WebRTC通过以下机制处理音频和视频：

1. **媒体捕获**：
   - 使用`getUserMedia()` API访问用户的摄像头和麦克风
   - 可以指定媒体约束，如分辨率、帧率、音频采样率等

2. **媒体处理**：
   - **音频处理**：包含回声消除(AEC)、噪声抑制(NS)、自动增益控制(AGC)等功能
   - **视频处理**：包含视频编码、解码、自适应码率调整等

3. **媒体传输**：
   - 使用SRTP（安全实时传输协议）加密传输媒体数据
   - 使用RTP（实时传输协议）封装媒体数据
   - 支持DTLS-SRTP密钥协商，确保媒体传输安全

控制媒体流质量的方法：

1. **媒体约束**：
   - 在`getUserMedia()`中设置约束，如`{ video: { width: 1280, height: 720, frameRate: 30 } }`
   - 在`RTCPeerConnection.addTransceiver()`中设置方向和首选编解码器

2. **带宽管理**：
   - 使用`RTCPeerConnection.setParameters()`调整带宽限制
   - 通过SDP中的`b=AS`字段设置总带宽
   - 使用`RTCPeerConnection.getStats()`监控带宽使用情况

3. **自适应码率**：
   - WebRTC内置了自适应码率(ARQ)机制，根据网络状况自动调整码率
   - 可以通过`RTCRemoteInboundRtpStreamStats`监控网络状况
   - 可以实现自定义的带宽估计算法来优化视频质量

4. **网络适应**：
   - 使用NACK（负确认）和FEC（前向纠错）提高传输可靠性
   - 通过Jitter Buffer（抖动缓冲）平滑网络抖动
   - 在网络条件差时降低视频分辨率或帧率，优先保证音频质量

WebRTC如何处理音频和视频？如何控制媒体流的质量？