Flutter 中的热重载和热重启都是用来提高开发效率的工具，它们可以让开发者在不完全重启应用的情况下，快速查看代码更改的效果。不过，这两者在功能和使用场景上有所区别：
热重载 (Hot Reload)
热重载功能可以让你在进行小的更改后迅速看到结果，它主要用于UI层面的调整。当你对代码进行修改后，例如更改一个颜色、调整布局等，通过热重载，Flutter 可以在几秒钟内将更改应用到正在运行的应用程序上，而无需重新启动整个应用。这个过程不会影响应用状态，这意味着你的应用数据和状态会被保留。
例子： 假设你正在开发一个购物应用，你发现购物车界面的“结账”按钮颜色不符合设计规范。你可以直接在代码中更改颜色值，然后使用热重载，几秒钟内按钮的颜色就会更新，而且购物车中的商品列表和用户的选择状态不会受到影响。
热重启 (Hot Restart)
热重启则是一个更为全面的重载过程，它会重置应用的状态。这通常用于更加根本的代码更改，比如更改了应用的数据结构，或者进行了大范围的方法或类的重构。热重启会完全重新启动应用程序，但是比冷启动（完全停止再启动应用程序）要快得多。
例子： 继续上面购物应用的例子，如果你决定重构整个购物车的数据处理逻辑，例如从单例模式改为使用状态管理库来处理状态，这时候仅仅使用热重载可能无法正确显示更改的效果，因为根本的数据处理方式已经改变。此时，使用热重启能够重新构建整个应用的状态，确保所有的更改都能正确应用。
总结
简而言之，热重载适用于快速的视觉和小逻辑更改，保持应用状态不变，而热重启用于更深层次的代码更改，但会重置应用状态。两者都是Flutter提供的强大工具，极大地提高了开发效率和体验。