How do you stop watching a property or expression using the watch function?

在Vue.js中，watch 函数被用来观察和响应 Vue 实例上数据的变化。如果在某个时刻，你不再需要继续观察某个数据变化，你可以停止这个观察器。

要停止watch函数，你首先需要在创建watcher的时候获取它的引用。当你调用vm.$watch()来创建一个 watcher，它会返回一个停止观察函数（unwatch function）。你可以调用这个返回的函数来停止watcher。

下面是一个具体的例子：

javascript
// 数据对象
var data = { a: 1 };

// 创建 Vue 实例，注意这里的 data 属性是一个函数，返回我们定义的数据对象
var vm = new Vue({
  data: function () {
    return data;
  }
});

// 创建 watcher，观察 'a' 这个属性
var unwatch = vm.$watch('a', function (newValue, oldValue) {
    // 这个回调函数会在 'a' 改变时被调用
    console.log(`a 的值从 ${oldValue} 改变成了 ${newValue}。`);
});

// 改变数据，观察日志输出
data.a = 2;

// 当不需要继续观察时，调用 unwatch 停止观察
unwatch();

// 此后修改 a 的值，watcher 不会再被触发
data.a = 3;

在上面的代码中，我们首先定义了一个数据对象并创建了一个 Vue 实例。然后对属性 'a' 使用 $watch 创建了一个 watcher，并保留了返回的 unwatch 函数。当我们不再需要这个 watcher 时，通过调用 unwatch() 来停止观察。之后，即便数据 a 发生变化，也不会再触发 watcher 的回调函数。

这种方式适用于 Vue 实例方法创建的 watcher。如果你在组件中使用选项 watch 来声明 watcher，那么 Vue 会在组件销毁时自动停止所有的 watchers，无需手动干预。